Last Updated on: 7 月 17, 2023 at 11:13 上午
亞洲的商務旅行正在蓬勃發展，最近它已成為世界上最大的商務旅行地區和世界商務的中心。新加坡是五個亞洲地區之一（中國、印度、印度尼西亞和日本是其他地區），而新加坡元正在證明 亞洲貨幣兌美元最具彈性.許多本地企業正在迎接挑戰，為本地和國際商業社區提供以客戶為中心的卓越服務。
Many corporate travellers like to enjoy meals in different local restaurants where regional cuisine is showcased – which is always important to sample during a business trip! An important consideration is whether their chosen restaurant is run sustainably.
越來越多的商務旅客開始意識到對環境的負面影響，並正在尋求更多合乎道德的旅行選擇。他們熱衷於尋找 可持續的 以及道德經營的餐廳和咖啡館，他們既可以自己使用，也可以招待客人。
在 TruTrip，我們經常幫助我們的客戶幫助他們找到真正努力實現可持續發展的咖啡館和餐館。
在這裡，我們為您帶來我們在新加坡發現的五家最佳可持續餐廳：
在這篇文章，我們將來看看：
這三家餐廳擁有輕鬆、富有創意的理念，高度重視可持續性，減少食物浪費。第一個 Drunken Farmer 最初是一家銷售天然葡萄酒的快閃店，後來證明如此受歡迎，以至於現在有 3 家餐廳和偶爾的快閃店。這家餐廳在概念上很有創意，氣氛輕鬆，以其在大型旋轉展示轉盤上呈現的令人驚嘆的酸麵團比薩餅而享有盛譽。還提供其他慢發酵小吃。還有 80 種天然葡萄酒可供選擇。
● The Drunken Farmer 餐廳位於赤柱街、如切路或馬丁路。餐廳於週二至週日 18:00 至 23:00 營業。所有預訂均為兩個小時的用餐時間。
● 可在線預訂和點酒
你不會發現這家海鮮餐廳標榜“可持續”，因為它的主人覺得它的特殊概念非常明顯。這家餐廳位於 Gillman Barracks，這是一個以美食聞名的地方，今年慶祝其 10日 週年紀念日。餐廳的精神是—— “向我們的客戶介紹非主流物種，以便那些受到威脅的人有機會康復”。
Ken Loon 是這家餐廳的老闆，他嘗試過超過 250 種不同種類的魚和海鮮。食客可以享用大西洋鯖魚、野生白鰺、來自北海道的同一地區和莫桑比克龍蝦，但不會在菜單上找到金槍魚或大西洋大比目魚，因為兩者都有被過度捕撈的危險。 Loon 還認為應該享受魚的天然風味，因此只需簡單地烹飪它們，並搭配一系列不同的蘸醬。
● Naked Finn 位於 Block 39 Malan Road #01-08, Gillman Barracks, Singapore 109442 電話 66940807
● 週二至週六開放：午餐 12.00-15.00（最後點餐時間 14.00）和晚餐 18.00-22.30（最後點餐時間 21.30）。所有預訂均為兩小時用餐時間
Kausmo 的廚師們正在通過他們令人難以置信的烹飪改變人們對食物浪費的看法。他們使用過度繩索和奇形怪狀的水果和蔬菜、當地種植的植物、第二塊肉和可持續採購的海鮮來提供出色的歐洲菜單。菜餚精美呈現，並用鮮花和樹葉裝飾。
● Kausmo 位於 1 Scotts Road, Shaw Centre, #0307 Singapore
● 餐廳週二至週六開放，晚餐時間為 18.30 和“0.30”，有兩個座位。星期日，在 14.00 – 17.00 之間有手工烘焙產品的自助收集
● 在 Kausmo 預訂餐桌，電話 -+65 8126 8538 或電子郵件 [email protected]
對於主廚兼老闆 LG Han 而言，“可持續”的概念意味著魚是在當地採購的，以減少其碳足跡，因為不需要運輸。韓想重現小時候祖母為他做的美味佳餚。這個新概念加上LG Han和他的團隊製作的優質食物，讓這家餐廳獲得了新加坡第一顆米其林星。
Labyrinth 中使用的 90% 食材由當地漁民和農民生產，部分菜餚展示了“rojak”的當地風味。其他以當地種植的蘑菇和自製米粉為特色。餐廳本身裝飾典雅，可可色的牆壁、地毯和桌布均熨燙得恰到好處。
● Labyrinth 位於 8 Raffles Avenue 02-23 Esplanade Mall, Singapore
● 餐廳的營業時間為周三 18.30 – 23.00（最後入座時間為 20.00），週四至週日 12.00-14.30 供應午餐（最後入座時間為 13.00），晚餐時間為 18.30 – 23.00（最後入座時間為 20.00）。電話 6223-4098 或電子郵件 預訂@labyrinth.com.sg
這是最早接受新鮮、從農場到餐桌原料概念的企業之一。重點是可持續性和當地農業，除了享用美食外，還有機會在果園中漫步或從社區支持農業計劃中帶回家一盒蔬菜。餐廳位於一個小型城市花園中，設有開放式廚房和輕鬆的氛圍。它支持許多當地農民、牧民和有機種植者。
菜單包括一些美味和創新的菜餚，例如用碳中性牛肉製成的辣牛腩。這家餐廳有一個很好的天然葡萄酒單，並限制了塑料的使用。當您在餐廳用餐時，您可以了解到“自己種植食物”運動日益增加的重要性。還提供外賣服務。
● 開放式農場社區位於 130E Minden Road, Singapore 248819
● 電話。 +65 6471 0306
● 餐廳營業時間為周一至週五 12.00-15.00 午餐（最後點餐時間 14.30）和 18.00-23.00 晚餐。僅限週六午餐，11.00-16.00 和周日，午餐 11.00-16.00 和晚餐 18.00-23.00（最後點餐時間 21.30）。可以在線預訂。
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